Araştırma şirketi Areda Survey her yaz yaşanan Almancıların yurda giriş hikayelerinden yola çıkarak “Almanya’nın Türkleri: Almancılar” araştırmasını gerçekleştirdi. Almanya ve Türkiye’de eşzamanlı olarak gerçekleştirilen ve bin 188 kişinin katıldığı araştırmaya göre Almancılar yurda gelirken akrabalarına en çok çikolata getiriyor. Almanya’da yaşayan Türklere, akrabalarının onlardan en çok istediği şey ve Türkiye’de …
Devamı »GASTRONOMİ
WorldFood İstanbul Fuarı, 9 Eylül’de Kapılarını Açıyor
29. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 9-12 Eylül 2021 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde, gıda sektörünü birçok yeni ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. Perakende zincirleri, içecek, süt ve süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, yaş sebze, meyve, deniz ürünleri, dondurulmuş ürünler, temel gıdalar ve yağlar, şekerli …
Devamı »Bitlis Lezzetleri
Bitlis mutfağı et, balık ve bulgura dayanır. Yörenin birbirinden şifalı bitkileri geleneksel yemeklerin tamamlayıcı unsurlarındandır. Bitlis’in en bilinen yemeği büryan olmakla birlikte Bitlis içli köftesi de kente özgü sevilen yemeklerdendir. Van Gölü’nün ılımanlaştırıcı etkisi ve yüksek dağlarla çevrili olması Bitlis’in sulak vadilerini tarıma elverişli kılmakta, Hizan’da fındık, Adilcevaz’da ceviz yetiştirilmektedir. Hayvancılığın gelişmiş olduğu ilde organik peynir ve bal üretimi de yapılmaktadır. …
Devamı »Kilis Lezzetleri
Kilis Mutfağı’nın ön planında yağlı ve baharatlı yemekler olduğu gibi zeytinyağlı yemekler de şehir mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kilis mutfağı kendine has yemekleriyle zengin bir yapıya sahiptir. Yemekler, “günlük pişen yemekler” ve “özel günlerde yapılan yemekler” olmak üzere ikiye ayrılır. Meşhur Kilis Zeytinlikleri ve Zeytinyağı Yemeklerin temelini et ve bulgur oluşturur. Bunun yanında …
Devamı »Erzincan Lezzetleri
Tarihî İpek Yolu üzerinde bulunan ve Anadolu’nun en eski kültür merkezlerinden biri olan Erzincan’ın mutfağı da son derece zengin. Hamur yemekleri, Erzincan Mutfağının en yaygın yemekleri. Kışlık besin maddeleri hazırlanmasının, yöre halkının gündelik hayatında önemli bir yeri var. Bulgur, gendime (aşurelik buğday), tarhana, yarma, erişte; kış için hazırlanan ürünlerden. Ayrıca …
Devamı »Çankırı Lezzetleri
Çankırı yöresinde geleneksel beslenme biçimi etkinliğini sürdürmektedir. Yöre insanının beslenme alışkanlıklarında Orta Anadolu özellikleri görülür. Çankırı yöresinde geleneksel beslenme biçimi etkinliğini sürdürmektedir. Yöre insanının beslenme alışkanlıklarında Orta Anadolu özellikleri görülür. Çankırı Kavunu Beslenmenin temelinde buğday ve buğday ürünleri bulunmaktadır. Tarhana, bulgur, keşkek, yarma, erişte vb. yiyecekleri ev ekonomisi çerçevesinde yöre …
Devamı »Aksaray Lezzetleri
Aksaray’da hububatın geniş bir alana yayılmış olması ile bundan mamul yiyecekler, hayvancılığın gelişmiş olması dolayısıyla da et ve süt mamulleri, ayrıca bağ ve bahçelerden elde edilen sebze ve meyvelerle de mutfak için oldukça zengin malzemeler elde edilmektedir. Aksaray mutfağı et, sebze ve unlu mamullerden oluşan bol çeşnili bir lezzet sunmaktadır. …
Devamı »Bilecik Lezzetleri
Bilecik’te buğdaydan zeytine, nardan şerbetçiotuna kadar geniş bir bitkisel üretim yelpazesi vardır. Tarımsal biyoçeşitlilik doğal olarak geleneksel mutfak kültürünü etkilemiştir ve tariflerin çoğu genellikle sebzelerden yapılmıştır. Ancak, hamur işleri kentin gastronomik spesiyalitelerinin çoğunluğunu oluşturmaktadır. Şerbetçiotu Bazı yöre sakinleri kendi ekmeklerini pişirir: Pide, bükme, hodalak fırında pişirilen ekmek çeşitleridir. Buranın yerlileri …
Devamı »Aydın Lezzetleri
Aydın zengin kültür mirası ve uygarlıklar tarihinin etkisiyle mutfak kültürü açısından da çeşitliliğe sahiptir. Ziyaretçilerine, leziz et yemekleri, yöresel otlardan yapılan zeytinyağlıları, özel tatlıları ve kaliteli tarımsal ürünleriyle geniş yelpazede tadım yapabilme imkânı sağlar. İncir ve Zeytin “Dağlarından yağ ovalarından bal akar.” sözünün hakkını veren Aydın verimli topraklarında ve ovalarında …
Devamı »Gastronometro Şeflerinden Tadına Doyamayacağınız Aşure Tarifi!
30 yılı aşkın süredir Türk mutfak kültürünü ve değerlerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, bu toprakların bereketinden beslenen ürünleriyle aşureye ayrı bir lezzet ve değer katıyor. Metro Türkiye bünyesinde bulunan, ülkemizin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleri de bu benzersiz ürünleri kullanarak tadına doyamayacağınız bir …
Devamı »